栄養満点の注目のお蕎麦

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【健康志向さん必見】韃靼そばって知ってる？栄養たっぷりの注目そばをご紹介！

こんにちは、今回は、最近じわじわと注目を集めている「韃靼そば（だったんそば）」についてご紹介します。普通のそばとはちょっと違うその正体と魅力を、たっぷりお伝えしていきますね。

◆ 韃靼そばってなに？

韃靼そばは、「苦そば」とも呼ばれる品種で、通常のそば（甘そば）とは異なる種類のそばのこと。中国の内モンゴルやシベリアなどの寒冷地が原産で、日本では北海道や長野県などで栽培されています。

見た目は黄色がかっていて、味は少し苦みがあるのが特徴。でもその苦みの正体が、実はすごい栄養成分なんです！

◆ ルチンの含有量がスゴイ！

韃靼そばが「スーパーフード」と呼ばれる理由は、ポリフェノールの一種であるルチンを豊富に含んでいるから。普通のそばの約100倍ものルチンが含まれているとも言われています！

ルチンには以下のような効果があるとされています：

  • 血管を丈夫に保つ
  • 毛細血管を強くして血液の流れを改善
  • 高血圧予防
  • 抗酸化作用で老化防止
  • 動脈硬化の予防
  • 脳梗塞や脳出血の予防
  • 脳への血流改善、認知症の予防
  • 血糖値をコントロールしてくれる
  • 美肌効果

健康志向の方や、生活習慣病が気になる方にはピッタリの食材なんです。

◆ 味は？苦いって本当？

「苦そば」と言われるだけあって、普通のそばよりもやや苦味がありますが、それがまたクセになるという人も多いんです。最近では加工技術も進んで、苦味が抑えられた商品も多く出ています。

冷たいそばはもちろん、そば茶やパスタ風にアレンジして楽しむのもおすすめです！

◆ おすすめの食べ方

  1. 冷やし韃靼そば
    　王道の食べ方。シンプルに、そばの風味を楽しめます。
  2. 韃靼そば茶
    　ルチンを効率よく摂取できるお茶タイプ。香ばしくて飲みやすい！
  3. 韃靼そばガレット
    　そば粉を使ったフレンチ風のクレープ。おしゃれで美味しい♪


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なお、蕎麦のアレルギーをお持ちの方はお控えくださいね。

今日よりも明日健康でありますように

投稿を見てくださりありがとうございました。

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